こごみ(オシダ科クサソテツ属)

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こごみには、収穫しやすく手に入りやすい青こごみと、収穫量が少なく手に入りにくい赤こごみがあります。旬の時期は短いのですが、富山では山菜の定番と言えるほど多くの人に親しまれています。アクや臭みがないため、下ごしらえの手間がかからず、調理もしやすいのが魅力です。

 

食べ方

天ぷらをはじめ、おひたしや煮物など幅広い用途があります。
また、ゴマやクルミ、マヨネーズなどと和えると、こごみ特有の軽いぬめりをより楽しめます。

 

価格 オープン特別価格 900円 販売終了ありがとうございました。
商品名 こごみ(オシダ科クサソテツ属)
内容量 500g
販売期間 4月中旬〜5月中旬
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